Seguramente um dos rótulos mais admirados, desejados (e caros) da denominação Brunello di Montalcino, o Case Basse Soldera Riserva impressiona ainda mais quando é vertido na taça. Desde sua inusitada cor rubi bem clara, brilhante e translúcida, até um paladar incrivelmente refinado e proporcionalmente exuberante, o Soldera imediatamente se destaca quando comparado a qualquer outro Brunello que você possa ter degustado antes.
Elaborado por Gianfranco e Graziella Soldera na Case Basse, uma propriedade de 23 hectares localizada no sudoeste da zona de Montalcino, o Soldera é resultado de uma busca incessante pela qualidade, obtida através de um profundo estudo do ecossistema, do cultivo orgânico das vinhas e da união de novas técnicas de vinificação e da longa experiência adquirida através dos anos por seus produtores.
Os grandes "Botti" de carvalho eslavônico
O Soldera é fermentado em grandes tonéis de carvalho eslavônico (sem controle de temperatura) e sem adição de leveduras artificiais. Em seguida, amadurece nos mesmos "botti" de grande capacidade por mais 5 longos anos. Finalmente, ele é engarrafado sem qualquer tipo de filtração e repousa mais alguns meses na garrafa antes de ser comercializado.
Impressões de degustação:
Como citei antes, apresentou uma inusitada cor vermelho rubi bastante límpida e brilhante. No olfato, destacaram-se os aromas intensos de frutas vermelhas frescas, ervas finas, menta e notas de cedro e leve tabaco, que deverão tornar-se mais complexos com o passar dos anos. Na boca, exibiu uma incrível e até inesperada suavidade tânica, fina acidez e corpo médio que se ajustam de modo muito equilibrado. Apesar dessas características, deixou a impressão de ter muita estrada pela frente para evoluir e se transformar em um caldo ainda mais surpreendente.
Um vinho icônico e de exceção, sem dúvida, mas que na minha opinião comete o pecado da baixa relação preço x qualidade, custando mais de US$300 no exterior e quase R$1.200 na importadora Decanter. Considerando a ocasião, onde outros excelentes Brunellos foram degustados, eu compraria duas garrafas do Salvioni, também trazido pela Decanter, por cerca de R$600, outro magnífico Brunello cujo estilo parece mesclar com maestria o lado moderno e o tradicional da denominação. Falarei mais sobre ele depois.
