Um dos grandes embaixadores da educação vínica e dos
vinhos portugueses no Brasil, o sommelier português José Carlos Santanita,
promove pela primeira vez no Rio de Janeiro o concurso "Portugal Wine
Expert 2012", de 19 a 23 de Novembro, no Consulado Geral de Portugal.
O curso é voltado para sommeliers, garçons e outros
profissionais tais como maîtres, gerentes de restaurantes e de lojas de vinhos.
Ao final do curso, O melhor aluno ganhará o título "Expert em Vinhos
Portugueses no Brasil" e estágio de oito dias na Quinta da Aveleda, em
Portugal, com todas as despesas pagas.
Segundo Santanita, diretor geral da Wine Senses, o
objetivo do "Portugal Wine Expert 2012", formatado nos padrões da
Associação Internacional de Sommeliers (ASI), além de formar tecnicamente é
divulgar os vinhos, produtos e suas regiões assim como a culinária portuguesa.
"Queremos inserir a bebida no cotidiano destes profissionais para que os
vinhos e os produtos portugueses sejam ainda mais conhecidos e degustados nos
estabelecimentos brasileiros.
Pretendemos mostrar também várias dicas para as áreas de serviço
de restauração e fomentar as vendas. Em simultâneo colaborar com a educação
vínica de todos os que trabalham com produtos portugueses", disse
Santanita.
Organizado pela Empresa Wine Senses Brasil e certificado
pela Wine Academy Portugal Experiências com o Vinho, o evento tem três etapas.
Na primeira serão ministradas quatro aulas teóricas com abordagens sobre a
profissão de sommelier, o serviço de vinho, harmonização com os produtos
gastronômicos e as principais vitivinícolas do mundo. Na segunda etapa os dez
melhores alunos farão prova escrita com 50 perguntas sobre (regiões,
produtores, castas, legislação, história), prova cega e escrita de dois vinhos,
prova prática de serviço de vinhos e prova prática e escrita de gastronomia.
Os três melhores classificados seguem para a prova final,
pública, com o mesmo caráter de um campeonato mundial onde Portugal será figura
principal. Esta fase será em clima de confraternização com a presença de todos
os alunos e bancada de jurados formada por grandes profissionais: o sommelier
João de Souza, a restauranter Cristiana Beltrão, o presidente da ABS Rio,
Ricardo Farias, o presidente da Sociedade Brasileira de Amigos do Vinho Paulo
Gomes, a professora da Associação Brasileira de Sommeliers Ana Maria Gazzola e
o jornalista Alexandre Lalas, no dia 26 de Novembro, no Palácio São Clemente.
O valor de inscrição é de R$100 para profissionais. Em
paralelo, será realizado o Portugal Wine Expert Enófilos destinado aos
apreciadores de vinhos de Portugal, estando assim abertas inscrições para
enófilos pelo valor de R$200.
Fonte: www.portugalwineexpert.com
