Direto da Taça: Zambujeiro 2005, um tinto alentejano magnífico!

A Quinta do Zambujeiro está localizada no sudeste do Alentejo (Borba) e é o fruto da paixão do suíço Emil Strickler pelos vinhos, que constituiu esta pequena vinícola de 22 hectares em 1998.

Plantada com vinhas de diversas idades (entre 5 e 45 anos) das castas nativas Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet, Touriga Nacional e das estrangeiras Cabernet Sauvignon e Petit Verdot, a Quinta do Zambujeiro as trabalha para proporcionar baixos rendimentos (25 a 40 hl/ha), que chegam a apenas 18 hectolitros por hectares no cuvée especial Zambujeiro. As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em tanques de aço inox com temperatura controlada e longa maceração (que pode chegar a 7 semanas) para melhor extração dos taninos e estabilização da cor, passando em seguida para fermentação malolática em barricas de carvalho francês.

Um pequeno vídeo sobre a Quinta do Zambujeiro

O Zambujeiro, o top da vinícola, é feito a partir de um blend das castas Touriga Nacional (49%), Alicante Bouschet (34%) e Aragonês (17%) que passaram 6 semanas em contato com as cascas e amadurecendo após o término da fermentação por 28 meses em barricas novas de carvalho francês, sem passar por qualquer filtração antes do engarrafamento (que atinge apenas 7.000 garrafas por ano).

Impressões de degustação:
Cor rubi escura e densa, sem qualquer halo de evolução. No nariz, exibiu intensos e duradouros aromas de frutas negras, grafite, mentol e notas de baunilha e cedro. Na boca, reforçou o vigor observado no visual, muito encorpado (15% de álcool), com taninos poderosos e ainda em afinamento e uma vigorosa acidez que  poucas vezes notei num tinto alentejano. Provado em um evento com outros grandes vinhos do Alentejo, o Zambujeiro se destacou acima dos demais. Um belo vinho que ainda não tinha degustado, mas que certamente beberei outras vezes. Magnífico! (Casa Flora, R$375,00)