Mas a degustação descrita a seguir, levou o termo ao "pé da letra". O hotel espanhol Astoria organizou uma degustação voltada exclusivamente para cegos, conduzida pelo experiente enólogo da Rioja, Pepe Hidalgo.
"Tive uma impressão muito agradável da experiência. Eles mostraram uma vontade tremenda de aprender, um reflexo de seus espíritos para superar o insuperável", disse o enólogo. "Certamente eles não vêem, mas em compensação, tem os sentidos do olfato e do paladar muito mais desenvolvidos do qualquer pessoa que vê", completou.
Um dos participantes, o atleta paraolímpico David Casinos, especialista nas provas de arremesso de disco e peso, comentou: "a prova foi ótima, além de ser uma idéia muito original. O produtor nos forneceu algumas explicações sobre os vinhos de modo muito acessível e de fácil compreensão para leigos como nós". Sobre as sensações obtidas, o atleta disse que num único gole ele "poderia descrever muitas nuances e adjetivos para cada vinho."
Para melhor compreender os sentimentos vivenciados pelas pessoas privadas de visão, alguns outros convidados tiveram seus olhos vendados durante a prova dos vinhos. Após o evento, todos eles concordaram em destacar como a falta do sentido da visão faz com que os demais se intensifiquem na percepção dos sabores e aromas.
Fonte: adaptado de http://www.elmundo.es/
