O Consulado Geral de Portugal em São Paulo irá acolher de 8 de fevereiro a 30 de junho deste ano um curso sobre vinhos portugueses, ministrado pelo especialista português José Carlos Santanita, com aulas uma vez por semana.
O conteúdo do curso contempla as 20 castas de elite em Portugal, todas as regiões produtoras, a relação entre os vinhos portugueses e a gastronomia internacional, além de técnicas de serviço e vendas. O Vinho do Porto e outros licorosos do país também fazem parte do programa, que inclui noções sobre azeites, a atual legislação portuguesa e métodos de consulta para diferentes rótulos de vinhos. Ao todo serão ministradas 70 horas/aula.
Os participantes receberão certificado de experts em vinhos de Portugal. O documento será expedido pela Wine Academy Portugal em conjunto com a Associação dos Escanções de Portugal.
O especialista português José Carlos Santanita vive atualmente na Bahia. Após ter começado em 1991 como cozinheiro, frequentou cursos sobre vinhos e gastronomia na Escola de Turismo de Lisboa e na Escola Hoteleira do Estoril. Em 1999, 2000 e 2004, ficou entre os portugueses mais bem colocados em concursos de sommeliers da Europa.
José Carlos Santanita é delegado da Associação de Sommeliers de Portugal na região do Algarve e Alentejo sul, na qual tem título de Sommelier Pedagogo desde 2007. Atualmente, é ainda diretor geral do projeto de Educação Vínica "Wine Experiences" no Brasil e já formou mais de 2.000 especialistas em vinhos portugueses.
Ao longo de sua carreira, participou da abertura do Hotel da Cartuxa em 1997 e da criação do projeto de Educação Vínica da Herdade do Esporão, em vigor até março de 2008 – ambos em Portugal. Em São Paulo, o "sommelier" assina a carta de vinhos do bar português Espírito Santo, no Itaim Bibi.
O curso que será ministrado a partir de fevereiro no Consulado Geral de Portugal tem um custo de participação de R$ 220 por mês.
