A Henri Bourgeois está localizada na vila de Chavignol, mundialmente famosa por seu queijo de cabra, o Crottin de Chavignol. Atualmente, a propriedade é uma das mais importante da denominação Sancerre, passando de pouco mais de 2 hectares de vinhedos, em 1950, para mais de 65 hectares na última década.
O Le MD de Bourgeois é o vinho branco top da vinícola, elaborado com 100% Sauvignon Blanc provenientes de vinhas com 35 a 45 anos de idade, localizadas nos Monts Damnés.
A colheita de suas uvas é feita manualmente, retirando-se apenas as uvas perfeitamente maduras que são prensadas delicadamente e fermentadas em temperatura controlada (15-18ºC). Antes do engarrafamento, passam por um breve período em contato com as borras (sur lies) e por filtração natural.
Impressões de degustação:
Bela cor amarelo palha, límpida e brilhante. No olfato, liberou aromas delicados de frutas tropicais (maracujá, melão), mas que foram rapidamente sobrepugados por aromas minerais de grande expressão. Notas herbáceas (grama e hortelã) apareciam frequentemente quando o vinho era novamente servido na taça, provavelmente pela agitação do líquido. No paladar, a elegante sensação mineral continuou, mas acompanhado de um delicioso caráter de untuosidade que conferiu uma densidade magnífica ao vinho. Poderíamos até esperar que a acidez, vital neste tipo de vinho, não fosse a ideal, mas isso não ocorreu. Sua rica acidez balanceou maravilhosamente bem o vinho, tornando-o um grande prazer degustá-lo. Um vinho tão intenso só deixou um pouco a desejar no fim de boca, menos intenso que eu esperava (ou desejava...), mas isso não impediu que eu o considere um dos melhores que já degustei desta denominação. Excelente! Nota: 94 pontos (Grand Cru, R$145). Vale cada centavo...
