A Tua Rita, localizada em Suvereto (região próxima ao litoral) é reconhecida como uma excelente produtora de vinhos na Toscana, sobretudo pela qualidade de seu Merlot Redigaffi, o primeiro vinho italiano a receber 100 pontos de Robert Parker em 2000.
O Perlato del Bosco, elaborado com 60% Sangiovese e 40% Cabernet Sauvignon, foi concebido para honrar a tradição da Toscana, onde prevalece a Sangiovese, mas ao mesmo tempo, traz um sopro de modernidade com a inclusão da Cabernet Sauvignon.
A colheita das uvas ocorre entre a 1ª e 3ª semana de setembro, seguindo para a cantina onde são fermentadas separadamente, em tonéis de madeira e de aço inox, por cerca de 18 dias. Finalmente, o vinho passa por um amadurecimento em barricas francesas de 2º e 3º usos durante 15 meses.
A produção total do vinho é de aproximadamente 25.000 garrafas.
Impressões de degustação:
Cor rubi média, brilhante mas pouco translúcida. Aromas expressivos de cerejas e cassis, com notas de pimenta negra, cravo e um discreto cedro residual. Na boca, grande potência tânica, acidez intensa e álcool elevado, gerando um vinho equilibrado, mas nivelado "por cima". Um vinho habilitado para se desenvolver ao longo de uma década e poder ser degustado ao longo de outra. No momento, foi um "infanticídio" degustá-lo, mas se não bebê-lo, como sabê-lo... Nota de hoje: 90 pontos (pelo potencial, mereceria 92), World Wine, R$175,00.
