Provavelmente você já comprou alguma garrafa de vinho que prometia muito e o resultado foi decepcionante (eu já...). Se não quiser que te vendam "gato por lebre" de novo, ao comprar uma garrafa de vinho, siga as dicas descritas abaixo:
1. Nunca aceite a garrafa exposta na vitrine!
Se te oferecem uma garrafa que foi exposta ao sol ou a luz, é possível que o vinho esteja oxidado e decrépito. Sempre é melhor pegar uma garrafa da caixa ou da adega. Além disso, evite as garrafas expostas à luz de lâmpadas dicróicas nas prateleiras.
2. Verifique a rolha!
Muitos rótulos antigos parecem estar perfeitos, mas são um verdadeiro "vinagre" na hora do consumo. Para evitar esse mal, é importante verificar bem a rolha e ver se a cortiça não foi infiltrada. Você vai perceber facilmente, ela fica pegajosa e a cápsula gruda no gargalo da garrafa.
3. Rejeite garrafas aquecidas!
No momento da compra, observe a temperatura da garrafa. Se estiver quente (isso pode acontecer mesmo num ambiente refrigerado), provavelmente não estará em condições ideais de consumo.
4. Observe atentamente o rótulo!
Assim como uma imagem fala de um povo, o rótulo do vinho fala sobre sua história: se ele estiver danificado ou rasgado, significa que a garrafa foi maltratada. Se estiver manchada ou descolorida, tenha certeza que foi exposta ao calor ou à luz solar e não deve estar em bom estado.
5. Procure pela poeira sobre as laterais da garrafa!
Teoricamente, uma garrafa deve ficar deitada para que a rolha não seque. Nesse caso, o pó fica localizado em algum lugar nas suas laterais, mas se a poeira está sobre os "ombros" e a cápsula, é porque ficou de pé muito tempo. E se assim for, é provável que o vinho esteja debilitado.
6. Olhe no fundo da gôndola!
Esqueça as garrafas expostas. Sempre que possível, dê preferência para as garrafas guardadas atrás delas, pois devem estar mais bem preservadas.
7. Escolha a safra mais recente!
Em um mercado como o nosso, onde os vinhos são vendidos jovens, não temos o hábito de observar a safra (colheita) no rótulo. As lojas preferem, muitas vezes, se livrar das mais antigas. Elas devem ser evitadas. De modo geral, é sempre melhor comprar o vinho mais novo.
8. Não suponha que mais o mais caro é melhor!
Você tem que saber que nem tudo que reluz é ouro, e nos vinhos, isto é uma verdade em particular. O melhor é encontrar dados sobre o produtor, a região e a safra, antes de fazer sua compra. Obtenha mais informações e diminua o risco de comprar um "mico" em forma de garrafa.
9. Use a Internet!
Antes de seguir a "dica" do vendedor, o melhor é fazer uma consulta na web em sites especializados. Faça uma pesquisa prévia, especialmente se você comprar um rótulo especial. Isso pode salvá-lo de cometer um grande erro.
10. Evite comprar no Mercado Livre ou em locais similares!
Em geral, nesses tipos de sites vão parar todos os vinhos que não podem ser vendidos em outros lugares, incluindo algumas falsificações de vinhos top. E o que é pior, você não pode verificar o estado do produto. Se você navegar um pouco, você verá que há muitas ofertas tentadoras, mas quando você os beber, não diga que não avisei....
* Não custa esclarecer que todas estas "regras" tem exceções, mas de modo geral, minimizam muito o risco de comprar um vinho que não esteja com a "saúde" perfeita!
Fonte: traduzido e adaptado de Joaquin Hidalgo (Planeta Joy)
